Visite à la ferme, chez le vacher d'Allauch
"...la Fromagerie de Barbaraou reçoit à la ferme sur rendez-vous, le mardi après-midi de 15h15 à 17h00 les groupes de 15 personnes minimum et maximum 25 pour une visite de la ferme : premier contact avec les vaches et leurs cloches en bronze dans l'étable où il est question d'élevage traditionnel laitier en vue de fabrication de fromage fermier. Après ce bain aux parfums de la ferme, nous sortons les vaches, et traitons des différentes fabrications de fromages avec démonstration de l'utilisation des divers outils du travail en chaudron. Nous prenons une bonne demi-heure de calme dans la cabane du berger pour la dégustation de notre production fermière, l'hiver au coin du feu et l'été à l'ombre du grand murier devant la cave où nous allons dans un dernier temps pour que les visiteurs puissent faire leurs achats de fromages.
Pour finir, nous portons dans notre petit magasin les achats pour l'emballage et le règlement des fromages et du beurre. ........"
- Vente de fromages (20 sortes différentes), lait, beurre, viande, huile...
L'exploitation se situe à Allauch, dans le quartier de Barbaraou, tout proche du Golf de Fontvielle
Leurs vaches vivent jour et nuit dans les collines, leurs veaux sont élevés par les bergers de La Verdière dans la Haut-var, leurs agneaux et leurs moutons partent
en alpage chaque été près de la Foux d'Allos...
Vous pouvez stationner sur le parking de la Galerie
Marchande Fontvieille et monter à pied :
Croisement de la route des 4 saisons et du chemin de Barbaraou 13190 Allauch
Voiture conseillée.
Sinon ligne de bus 7T (Foch Cinq Avenues, puis Les Trois Lucs jusqu'à Barbaraou, puis au moins 20 mn de marche.
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